MENYER
Catering
Vi hjelper til med planlegging og gjennomføring av alle typer små eller store bedrifts,- eller privatarrangement.Catering bedrift
Vi har et stort utvalg av moderne og spennende menyer. Vi leverer mat til møter og diverse arrangementer. Vi har kunnskapen og erfaringen som trengs for å gjennomføre store arrangementer. I tillegg til mat kan vi hjelpe til med planlegging og gjennomføring fra A til Å. Vi kan forsikre deg om at vi leverer som avtalt.Catering privat
Planlegger du konfirmasjon, bryllup, bursdagsfeiring eller bare en hyggelig sammenkomst med venner? Vi ordner alt til ditt selskap. Vi skreddersyr menyer etter kundens behov og kan levere alt fra smørbrød, koldtbord, tapas til flere retters middag.Ta kontakt for et uforpliktende tilbud eller en hyggelig matprat på catering@levelmathuset.no eller telefon 488 44 101
NY MENY
Småretter
Minimum 20 personer
Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.Last ned meny
Vegan/vegetarmeny
12 retter
kr. 370- Foccacia og aioli (hvete gluten, egg)
- Asiatisk råkostsalat med ponzusaus ristet frø og tørket banan (selleri, soya)
- Kinesisk pannekaker med krabbe, sprø salat, hoisin og tempura crunch (egg, melk,
soya, hvete gluten, skalldyr) - Grønn kimchi med villreker og baconcrisp (skalldyr, fisk)
- Røkt blåkveitekrem på blini med ørretrogn og karse (fisk, egg, melk, hvete gluten)
- Surdeigsbrød med tomatchutney, fersk ost og basilikum (hvete gluten, melk)
- Spanske kjøttboller med tomatsaus (sennep, egg)
- Bacondadler
- Smashed poteter med parmesan og ranchdressing (melk, egg, sennep)
- Mac'n cheese bites med chipotleaioli og panchetta (egg, melk, hvete gluten)
- Souvlaki av gris med chimichurri
- Shish Tawook kylling med mynteyoghurt (melk)
15 retter
kr. 450I tillegg til 12 retters meny:
- Arancini med mojosaus (melk, egg, hvete gluten)
- Greske squash fritters med tzatziki (egg, melk)
- Ingefærsyltet agurk med med marinert laks, pepperrot og speket egg (fisk, egg, sesamfrø)
Vegan/ vegetar
kr. 370- Karamellisert søtpotetspyd (sesamfrø)
- Marokkansk blomkål- og brokkolisalat
- Tabbouleh med perlecouscous (hvete gluten)
- Asiatisk råkost salat med ponzusaus, ristet frø og tørket banan (selleri, soya)
- Lun byggrynsalat med grillet grønnsaker (bygg gluten, selleri)
- Curry samosa (hvete gluten)
- Ferske vårruller med sprø grønnsaker (sesamfrø)
Menyen er beregnet som fullverdig måltid.
Tradisjonell julemat
2023Minimum 20 personer
Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.Last ned meny
Julebuffet med svineribbe, pinnekjøtt og dessert
kr. 495- Kokkens langtidsstekte svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker (melk), medisterpølser og julesaus (melk, sennep)
- Pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, hjemmelaget kålrotstappe (melk) og potet
- Riskrem med rørte bringebær (melk)
Kokkens langtidsstekte svineribbe
kr. 320- Rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker (melk), medisterpølser, potet og julesaus (melk, sennep)
Pinnekjøtt
kr. 395- Hjemmelaget kålrotstappe (melk), potet, røkt pølse fra Lundal og pinnesjy
Dessert
Riskrem: kr. 100
servert med rørte bringebær (melk)Karamellpudding: kr. 100
med karamellkrem (melk, egg)Multekrem: kr. 105
med krumkake (melk, hvete, gluten, egg)Til toppen
Juletapas
kr. 375- Medister albondigas (melk, egg)
- Steamet buns med pinnekjøtt og spicy kålrotsalat (hvete gluten, soya, sesam frø)
- Klippfiskkaker med tomatchutney, estragonmajones og sprø panchetta (fisk, egg)
- Bacondadler
- Appelsin- og honningglasert ribbespyd med rødkålsalat (soya, sesamfrø)
- Lefser med sennep sild (hvete gluten, sennep, fisk)
- Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk, valnøtter)
- Lun potetsalat med sennepsdressing (sennep)
- Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (hvete gluten, melk, egg, fisk)
- Haugaland skinke med geitost fra Haukeli, fiken- og løkkompott og julebrød (melk, hvete gluten)
- Foccacia og aioli (hvete gluten, egg)
Dessert
Riskrem: kr. 100
servert med rørte bringebær (melk)Karamellpudding: kr. 100
med karamellkrem (melk, egg)Multekrem: kr. 105
med krumkake (melk, hvete, gluten, egg)Til toppen
Julelunsj tallerken
kr. 240- Fenalår, Røros rømme, gressløk og flatbrød (melk, hvete/rug gluten)
- Lefser med sennepsild (fisk, hvete gluten, sennep)
- Røkelaks med eggerøre (fisk, egg, melk)
- Juleskinke med potetsalat (egg, sennep)
- Hjemmelaget ribberull med rødbetsalat (egg)
- Kalkun med rosenkålsalat (egg)
- Brød fra Naturbakst med pisket smør (hvete/havre/rug/bygg gluten, melk)
Leveres som koldttallerken
Julesnitter
kr. 44 per stk- Røkelaks med eggerøre (hvete gluten, melk, egg, fisk)
- Hjemmelaget ribberull med rødbetsalat og valnøtter (hvete gluten, egg, valnøtter)
- Reker med majones (hvete gluten, egg, skalldyr)
- Kalkun med waldorfsalat (hvete gluten, egg, melk, valnøtter, selleri)
Til toppen
Koldtbord
kr. 370- Røkelaks og eggerøre (fisk, egg)
- Spekeskinke og melonsalat
- Skagenrøre (skalldyr, egg,melk,selleri, fisk)
- Grønn salat med nøtter og honning (hasselnøtter, mandler)
- Brokkolisalat med ristet frø (sennep)
- Pastasalat med kylling og urtedressing (egg, hvete gluten)
- Potetsalat med estragon og purre (egg)
- Brød fra Naturbakst med pisket smør (hvete/rug/bygg/havre gluten, melk)
VARM MAT:
- Soyaglasert kyllinglår (soya, sesamfrø)
- Karbonader med karamellisert løk (melk)
- Sennepsglasert røkt svinebog (sennep)
Til toppen
Småretter konfirmasjon
kr. 355- Foccacia og aioli (hvete gluten, egg)
- Asiatisk nudelsalat med ponzusaus ristet frø og tørket banan (selleri, soya, egg, hvete gluten)
- Grønn salat med tomat, fersk ost, syltet løk og pesto (melk, pinjekjerne)
- Potetlefse med spekeskinke, kremost, ruccola og fiken (hvete gluten, melk)
- Røkt blåkveitekrem på blini med ørretrogn og karse (fisk, egg, melk, hvete gluten)
- Smashed poteter med parmesan og ranchdressing (melk, egg, sennep)
- Mac'n cheese bites med chipotleaioli og panchetta (egg, melk, hvete gluten)
- Bacondadler
- Spanske kjøttboller i tomatsaus (egg, sennep)
- Kyllingspyd med mynteyoughurt (melk)
- Marinert kjøttspyd med chimichurri
Til toppen
NY MENY
Selskap
Utover dette kan vi også skreddersy menyer til ditt behov. Ta kontakt for mer informasjon.Minimum 20 personer
Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.Last ned meny
Forrett
Quenelles av kamskjell: kr. 195
Blomkål, reddik, karse, skalldyrskum og dillvinaigrette. Inneholder: bløtdyr, melk, fisk, eggLettrøkt torsk: kr. 160
Tørket småtomat, fennikel, erter, sprø panchetta og grønn velouté. Inneholder: fisk, melkLaks tataki: kr. 165
Syltet salat, pepperotsnø, rugbrød, confitert eggekrem og nordisk vinaigrette. Inneholder: fisk, melk, rug/hvete/bygg gluten, eggSopplasagne: kr. 155
Spinat, salte macadamia, parmesan, vårløkskum. Inneholder: melk, hvete gluten egg, macadamianøtterHovedrett
Braisert oksekjaker: kr. 335
Ertepuré, sprø potet, glasert gulrot, grønnkålchips og demi glace med sennepsfrø. Inneholder: melk, sennep, sulfittAndebryst: kr. 355
Potet- og spinatpuré, syltet delikatesseløk, rosenkål, potetchips og sherry saus. Inneholder: melk, sulfittLam filetkam: kr. 355
Røkt gulrotkrem, saltbakt selleri, brokkolini, potet terrine og rosmarin saus. Inneholder: melk, selleri, sulfittKyllingballotine: kr. 305
Karamellisert sellerirotpuré, stekt kål, beter, brent løk, hasselback potet og sitrontimian saus. Inneholder: melk, sulfittDessert
Mørk sjokoladepannacotta: kr. 115
Appelsin, marengs, kaffe sabayonne og karamellisert valnøtt. Inneholder: melk, valnøtter, eggBlåbærmoussekake: kr. 105
Nøttecrumble, blåbær gele, sjokoladeknekk og crème chantilly. Inneholder: melk, hvete gluten, hasselnøtter, mandler, eggEple vårrull: kr. 105
Marinert ananas, salt karamell, ristet pistasjenøtt og vaniljeis med muskat. Inneholder: melk, hvete gluten, pistasjenøtter, eggDekonstruert bringebærpai: kr. 110
Vanilje- og kardemommekrem, karamellfudge og bringebærsorbet. Inneholder: melk, hvete gluten, eggTil toppen
Fiesta De Taco
kr. 330- Carne Asada
- Kylling Tinga
- Carnitas
Tilbehør:
- Isberg
- Salsa verde
- Salsa roja
- Rå løk og koriander
- Syltet løk
- Lime Crème fraîche (melk)
- Revet Cheddar (melk)
- Maislefse
Tillegg:
- Taquitos (melk, hvete gluten) kr. 59
- Salte tortillachips med pico de gallo og guacamole kr. 39
Til toppen
Grillmeny
kr. 370- BBQ pig wings med coleslaw (melk, egg)
- Yakitori kylling med spicy råkost (soya, sesamfrø, selleri)
- Honning og appelsin glasert flankebiff (soya)
- Urtepølser fra Lundal
- Smash burger med cheddar (melk)
- Salte poteter med røkt paprika majones (egg)
- Potetsalat med estragon og purre (egg)
- Gresk salat med vannmelon (melk i feta)
- Grillet tomat med mozzarella og basilikum pesto (melk, pinjekjerner)
- 3 typer salsa – grillet ananas salsa, Salsa roja, Salsa verde (sesamfrø i ananas)
- Foccacia og aioli (hvete gluten, egg)
Kan bestilles i tillegg:
- Sukker saltet laks med fennikel- og mynte salat (fisk) kr. 35
- Grillet sjøkreps med hvitløk- og persillesmør (skalldyr, melk) kr. 69
- Røkt blåskjell med kokos- og chili (bløtdyr) kr. 45
- Gangstad Granstubben ost med brent surdeigsbrød (melk, hvete gluten) kr. 39
- Lammekebab med tzatsiki (egg, melk) kr. 35
Til toppen
Fra havet
kr. 550- Kremet fiskesuppe (melk,selleri, fisk)
- Bacalao (fisk)
- Blåskjell med kokos- og chili (bløtdyr)
- Røkt laks og eggerøre (fisk, egg, melk)
- Sild med syltet løk og rømme (fisk, melk)
- Ferske reker og sitron (skalldyr)
- Fylt krabbeskall (skalldyr)
- Potetsalat med sennepsdressing (sennep)
- Caesar salat (melk, egg, sennep, fisk)
- Foccacia og aioli (hvete gluten, egg)
- Loff med saltet smør (hvete gluten, egg)
Tillegg:
- Sjøkreps med estragonsmør (skalldyr, melk) kr. 69
- Pepperkrabbe (skalldyr, soya, sesamfrø) kr. 69
Til toppen
Biff stroganoff
kr. 259Storfekjøtt, sopp, paprika, og løk i tomatisert fløtesaus. Serveres med ris, salat og brød. Inneholder: melk, hvete gluten i brød
Viltgryte
kr. 269Rotfrukter, potetmos, salat og brød. Inneholder: melk, selleri, hvete gluten i brød
Tandoori Kyllinggryte
kr. 199Marinert kyllingfilet og grønnsaker i karrisaus. Serveres med ris, salat og brød. Inneholder: melk, hvete gluten i brød
Lasagne
kr. 199Serveres med salat, foccaia og aioli. Inneholder: hvete gluten, melk, egg, selleri
Langtidsstekt okse høyrygg
kr. 279Bakte rotgrønnsaker, potetmos og rosmarinsaus. Inneholder: melk, selleri, sulfitt
Glasert svinenakke
kr. 259Grillet grønnsaker, potetmos og peppersaus. Inneholder: sennep, melk
Til toppen
Snitter på spiralloff
kr. 44- Reker med eggesalat (skalldyr, egg, hvete gluten)
- Skagenrøre (skalldyr, fisk, egg, selleri, hvete gluten)
- Røkelakskrem på rugbrød (fisk, hvete/bygg/rug gluten)
- Karbonade med hjemmelaget potetsalat (melk, egg, hvete gluten)
- Roastbiff med rødbetsalat og syltet sopp (egg, hvete gluten)
- Semitørket tomat med mozzarella (melk, pinjekjerner, hvete gluten)
Til toppen