Catering

MENYER
Vi skreddersyr diverse arrangementer. Ta kontakt for en uforpliktende matprat.
post@levelmathuset.no - tlf. 958 16 603 eller 900 14 908

Småretter

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

12 retter

kr. 359
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)
  • Krabbe i brioche (skalldyr, egg, selleri gluten, melk)
  • Blini med røkelakskrem, syltet rødløk og ørretrogn (egg, melk, fisk)
  • Ristet brød med semitørket tomat, haugalandskinka, fetaost og pesto (gluten, melk, nøtter)
  • Kyllingklubber med klissete saus (soya, sesamfrø)
  • Fennikelsalat med ristet gresskarkjerner og syltet gresskar
  • Spanske kjøttboller med tomatsaus (sennep, egg)
  • Bacondadler
  • Kylling bao buns med soya- og ingefærsyltet kål (soya, gluten, sesamfrø)
  • Lammekebab med indisk yoghurtdressing (melk, egg)
  • Fritert risottokuler med syltet sopp og parmesandressing (melk, egg, gluten)
  • Hasselback potet sticks med estragonmajones (melk, egg)

15 retter

kr. 399

I tillegg til 12 retters meny:

  • Risdumplings med kimchi og chili crisp olje (sesamfrø, soya, gluten)
  • Røkt gulrot med brønnkarsekrem, potetchips og sprø chorizo (melk)
  • Bolinhos med paprikamajones (melk, fisk, egg, gluten)

Dessert

kr. 89
  • Melkesjokolade pannacotta med pisket rømme, bringebær og brente hasselnøtter (melk, nøtter)

Tradisjonell julemat

2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Julebuffet med svineribbe, pinnekjøtt og dessert

kr. 475
  • Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker (melk), medisterpølser og julesaus (melk)
  • Pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, kålrotstappe (melk) og potet
  • Riskrem med rørte bringebær (melk)

Sprøstekt svineribbe

kr. 299
  • Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker (melk), medisterpølser julesaus (melk) og potet

Pinnekjøtt

kr. 355
  • Pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, kålrotstappe (melk) og potet

Dessert

Riskrem: kr. 99

servert med rørte bringebær (melk)

Multekrem: kr. 105

med krumkake (melk, gluten)
Til toppen

Juletapas

2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Juletapas

kr. 359
  • Medister albondigas (melk, egg)
  • Steamet buns med pinnekjøtt og spicy kålrotsalat (gluten, soya, sesam frø)
  • Klippfiskbolle med tapanade, estragonmajones, sprø bacon og tørket oliven (fisk, egg, gluten)
  • Risottokuler med parmesan dip (gluten, melk)
  • Bacondadler
  • Appelsin- og honningglasert ribbespyd med rødkålsalat (soya)
  • Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk, nøtter)
  • Lun potetsalat med sennepsdressing (sennep)
  • Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (gluten, melk, egg, fisk)
  • Haugaland skinke med geitost fra Haukeli, fiken- og løkkompott og julebrød (melk)
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)

Dessert

Riskrem: kr. 89

servert med rørte bringebær (melk)

Multekrem: kr. 89

med krumkake (melk, gluten)
Til toppen

Juletapas tallerken

2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Juletapas tallerken

kr. 240
  • Fenalår, Røros rømme, gressløk og flatbrød (melk, gluten)
  • Bacondadler
  • Potetlefse med revet pinnekjøtt og kålrotsalat (gluten)
  • Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk, nøtter)
  • Mini sandwich med ribbe, sennep og rødkål (gluten, sennep)
  • Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (gluten, melk, egg, fisk)
  • Haugaland skinke med geitost fra Haukeli, fiken- og løkkompott og julebrød (melk)
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)

Leveres som koldttallerken

Til toppen

Koldtbord

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Koldtbord

kr. 339
  • Røkelaks og eggerøre (fisk, egg)
  • Spekeskinke og melonsalat
  • Skagenrøre (skalldyr, egg,melk,selleri)
  • Grønn salat med nøtter og honning (nøtter)
  • Brokkolisalat med ristet frø (sennep)
  • Pastasalat med kylling og urtedressing (egg, gluten)
  • Potetsalat med estragon og purre (egg)
  • Brød fra Naturbakst med pisket smør (gluten, melk)
  • Soyaglasert kyllinglår (soya, sesamfrø)
  • Karbonader med karamellisert løk (melk)
  • Sennepsglasert røkt svinebog (sennep)
Til toppen

Selskap

Høst 2022

Minimum 20 personer

Utover dette kan vi også skreddersy menyer til ditt behov. Ta kontakt for mer informasjon.
Last ned meny

2-retter

kr. 395

3-retter

kr. 510

4-retter

kr. 575

Forrett

  • Stekt kamskjell
    Variasjon på blomkål, syltet gresskar, gresskarfrø og beinmargs vinaigrette (bløtdyr, melk)
  • Lettrøkt kveite
    Jordskokkrem, bakt jordskokk, speket egg, syltet eple, velouté saus og grønn olje (fisk, melk)
  • Kremet blomkålsuppe
    Stekt blomkål, fritert rugbrød, syltet løk, sprø chorizo og brønnkarseolje (melk, gluten)
  • Speket laks
    Grillet hjertesalat, pepperrotkrem, fritert brød, eggekrem, syltet agurk og dillemulsjon (fisk, melk, gluten, egg, sennep)

Hovedrett

  • Culotte av ungt kjøttfe
    Potet- og spinatpuré, potetchips, beter, confitert aromasopp og sherrysaus (melk)
  • Andebryst
    Pastinakkpuré, syltet delikatesseløk, tørket druer, brokkolini, potetterrine og arabicasus (melk)
  • Lammecarrè
    Røkt gulrotkrem, grilla gulrot, saltbakt selleri, grønnkål, småpotet og rosmarin saus (melk, selleri)
  • Kyllingballotine
    Karamellisert sellerirotpuré, stekt knutekål, gulbete, grillet rødløk, salte poteter og timiansaus (melk)

Dessert

  • Melkesjokolade pannacotta
    Bringebær, pisket crème fraîche, karamellisert ris og appelsin tuiles (melk, gluten)
  • Hvit sjokolade mousse
    Solbær- og røkt pepper sirup, sjokoladeknekk, brente hasselnøtter og solbærsorbet (melk, nøtter)
  • Bakt pære
    Vanilje- og timian krem, mandelcrumble, kjeks, bjørnebærgele og bjørnebærsorbet (melk, nøtter)
  • Bringebærmoussekake
    Variasjon på bringebær, mørk sjokoladekrem, karamellisert pistasjnøtt og salt karamellsaus (melk, gluten, nøtter)
Til toppen

Fiesta De Taco

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Fiesta De Taco

kr. 329
  • Carne Asada
  • Kylling Tinga
  • Carnitas

Tilbehør:

  • Isberg
  • Salsa verde
  • Salsa roja
  • Rå løk og koriander
  • Syltet løk
  • Lime
  • Crème fraîche (melk)
  • Revet Cheddar (melk)
  • Maislefse

Tillegg:

  • Taquitos (melk, gluten) kr. 59
  • Salte tortillachips med pico de gallo og guacamole kr. 39
Til toppen

Grillmeny

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Grillmeny

kr. 369
  • BBQ pig wings med coleslaw (melk)
  • Yakitori kylling med spicy råkost (soya, sesamfrø, selleri)
  • Honning og appelsin glasert flankebiff
  • Urtepølser fra Lundal
  • Smash burger med cheddar (melk)
  • Salte poteter med røkt paprika majones (egg)
  • Potetsalat med estragon og purre
  • Gresk salat med vannmelon
  • Grillet tomat med mozzarella og basilikum pesto (melk, nøtter)
  • 3 typer salsa (grillet ananas salsa, Salsa roja, Salsa verde)
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)

Kan bestilles i tillegg:

  • Sukker saltet laks med fennikel- og mynte salat (fisk) kr. 35
  • Grillet sjøkreps med hvitløk og persille (skalldyr) kr. 69
  • Røkt blåskjell med kokos- og chili (bløtdyr) kr. 45
  • Gangstad Granstubben ost med brent surdeigsbrød (melk, gluten) kr. 39
  • Lammekebab med tzatsiki (egg, melk) kr. 35
Til toppen

Fra havet

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Fra havet

kr. 550
  • Kremet fiskesuppe (melk,selleri, fisk) Bacalao (fisk)
  • Blåskjell med kokos- og chili (bløtdyr)
  • Røkt laks og eggerøre (fisk, egg)
  • Sild med syltet løk og rømme (fisk, melk)
  • Ferske reker og sitron (skalldyr)
  • Fylt krabbeskall (skalldyr)
  • Potetsalat med sennepsdressing (sennep)
  • Caesar salat (melk, egg, sennep)
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)
  • Loff med saltet smør (gluten, egg)

Tillegg:

  • Sjøkreps med estragonsmør (skalldyr, melk) kr. 69
  • Pepperkrabbe (skalldyr) kr. 69
Til toppen

Lunsj og middag

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Biff stroganoff

kr. 259
Storfekjøtt, sopp, paprika, og løk i tomatisert fløtesaus. Serveres med ris, salat og brød (melk)

Viltgryte

kr. 269
Rotfrukter, potetmos, salat og brød (melk, selleri)

Tandoori Kyllinggryte

kr. 199
Marinert kyllingfilet og grønnsaker i karrisaus Serveres med ris, salat og brød (melk)

Lasagne

kr. 199
Serveres med salat, foccaia og aioli (gluten, melk, egg, selleri)

Langtidsstekt okse høyrygg

kr. 279
Bakte rotgrønnsaker, potetmos og rosmarinsaus (melk, selleri)

Glasert svinenakke

kr. 259
Grillet grønnsaker, potetmos og peppersaus (sennep, melk)
Til toppen

Snitter

Høst 2022

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Snitter på spiralloff

kr. 37
  • Reker med eggesalat
  • Skagenrøre
  • Røkelakskrem på rugbrød (eller spiralloff)
  • Karbonade med hjemmelaget potetsalat
  • Roastbiff med rødbetsalat og syltet sopp
  • Semitørket tomat med mozzarella
Til toppen

Konfirmasjon

2023

Minimum 20 personer

Priser per person inkl. 15% mva. Levering kr. 200.
Last ned meny

Småretter konfirmasjon

kr. 339
  • Foccacia og aioli (gluten, egg)
  • Ristet brød med semitørket tomat, fetaost og pesto (gluten, melk, nøtter)
  • Pastasalat med kylling og urtedressing (egg, gluten)
  • Brokkolisalat med ristet frø (sennep)
  • Spekeskinke og melonsalat
  • Kyllingklubber med klissete saus (soya, sesamfrø)
  • Spanske kjøttboller med tomatsaus (sennep, egg)
  • Bacondadler
  • Kylling bao buns med soya- og ingefærsyltet kål (soya, gluten, sesamfrø)
  • Lammekebab med indisk yoghurtdressing (melk, egg)
  • Saltkokte poteter med røkt paprikamajones (egg)
Til toppen

Allergener

MA: mandler, P: peanøtter, F: fisk, S: skalldyr, SE: sesamfrø, E: egg, B: bløtdyr, SP: sennep, S: selleri, M: melk, SU: sulfitt, SO: soya, L: lupin, HN: hasselnøtter, VN: valnøtter, PK: pinjekjerner, D: durumhvete, HG: hvetegluten, BG: byggmalt, RG: ruggluten, PN: pistasjenøtter, CN: cashewnøtter