MENYER 2021
Vi skreddersyr diverse arrangementer. Ta kontakt for uforpliktende matprat eller tilbud.
Ring 958 16 603 eller send oss en e-post.
Send e-post
Julemeny 2021
Minimum 20 personer. Priser per person.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Svineribbe og pinnekjøtt med dessert
kr. 475- Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker, medisterpølser, julesaus (melk)
- Røkt pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, kålrotstappe og kokt potet (melk)
- Riskrem med rørte bringebær (melk)
Sprøstekt svineribbe
kr. 299- Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker, medisterpølser, julesaus og kokt potet (melk)
Pinnekjøtt
kr. 345- Røkt pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, åkerring, kålrotstappe og kokt potet (melk)
Dessert: Multekrem
kr. 95- Årets multer i en lettpisket krem med vanilje (melk)
Dessert: Riskrem
kr. 89- Servert med hjemmelaget bærsaus (melk)
Juletapas
kr. 339
- Medister albondigas (egg)
- Steamet buns med pinnekjøtt og spicy kålrotsalat (gluten, soya)
- Klippfiskbolle med tapanade, estragonmajones, sprø bacon og tørket oliven (egg, gluten, fisk og melk)
- Risottokuler med parmesan dip (melk, egg og soya)
- Bacondadler
- Appelsin- og honningglasert ribbespyd med rødkålsalat
- Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk og nøtter)
- Lun potetsalat med sennepsdressing (sennep)
- Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (egg, gluten, melk og fisk)
- Haugaland skinke med geitost fra Haukeli og fiken- og løkkompott (melk)
- Focaccia og aioli (gluten og egg)
Juletapas tallerken
kr. 215- Klippfiskbolle med tapanade, estragonmajones, sprø bacon og tørket oliven (egg, gluten, fisk og melk)
- Bacondadler
- Potetlefse med revet pinnekjøtt og kålrotsalat (gluten)
- Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk og nøtter)
- Mini sandwich med ribbe, sennep og rødkål (gluten og sennep)
- Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (egg, gluten, melk og fisk)
- Haugaland skinke med geitost fra Haukeli, fiken- og løkkompott og julebrød (melk)
- Focaccia og aioli (gluten og egg)
(leveres som koldttallerken)
Småretter
Minimum 20 personer. Priser per person.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
12 retter
kr. 329- Focaccia med aioli (gluten og melk)
- Reker med eplekrem, grønn kimchi og sitrongressmajones (skalldyr, soya, sesamfrø, fisk og egg)
- Blini med røkelakstartar, pepperrotkrem og friterte kapers
(egg, gluten, melk og fisk)
- Ferske vårruller med krabbe og crispy chilisaus (skalldyr, selleri, soya og sesamfrø)
- Gresk salat (melk)
- Kjøttboller i spiss tomatsaus
- Dampet buns med andeconfit og syltet kål (gluten, soya og sesamfrø)
- Lammespyd med tzatziki (melk)
- Bacondadler
- Kyllingspyd med klissete saus (soya og sesamfrø)
- Torskebolinhos med røkt paprikamajones (fisk, egg og gluten)
- Hasselback potet sticks med brønnkarse dressing (melk og egg)
15 retter
kr. 379I tillegg til 12 retters meny:
- Søtpotetfalafel med hummus
- Semitørket tomat med mozzarella og pesto (nøtter og melk)
- Friterte risottokuler med sopp (egg, melk og gluten)
Dessert
kr. 79- Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell (melk)
Spansk ost- og spekefat
kr. 89- Serranoskinke, Manchego ost, spansk salami, salte mandler, oliven og grissini (melk og gluten)
KOLDTBORD
Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Koldtbord
kr. 310- Røkelaks fra Karmøy (melk)
- Røkt skinke fra Lundal med søt sennep (sennep)
- Melon og spekeskinke
- Frisk grønn salat med nøtter og honning (nøtter)
- Skagenrøre (skalldyr, melk og egg)
- Pastasalat med kylling (egg og gluten)
- Potetsalat med estragon og purre (melk og egg)
- Eggerøre med gressløk (egg)
- Assortert brød fra Naturbakst med godt smør (gluten og melk)
Varm mat:
- Soyaglasert kyllinglår (soya)
- Håndstekte karbonader med karamellisert løk (melk)
- Langtidsstekt okse høyrygg med potetmos, rotgrønnsaker og rødvinssaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
GRILL
Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Fra kullgrillen
kr. 379- Yakitori kyllingspyd
- BBQ oksebryst
- Salvie, sennep- og honning ribbe
- Chili cheese burger
Tilbehør:
- Chimichurri
- Ranchdressing
- Aioli
- Maiskrem
- Potetsalat
- Coleslaw
- Saltbakt amadine med bacon og pepperrotkrem
- Caesarsalat
- Hjemmelaget focaccia
konfirmasjon
Meny 2022. Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Småretter
kr. 315- Foccacia med aioli (gluten og egg)
- Gresk salat med feta, oliven og syltet løk (melk)
- Blini med reker og mangosalsa (skalldyr, egg, gluten, fisk og melk)
- Melon og serranoskinke
- Semitørket tomat med mozzarella og pesto (melk og nøtter)
- Kjøttboller i spiss tomatsaus
- Lammespyd med tzatziki (melk)
- Bacondadler
- Søtpotetfalafel med hummus
- Klissete kyllinspyd (soya og sesamfrø)
- Dampet buns med andeconfit og syltet kål (gluten, soya og sesamfrø)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Middag
kr. 289- Høyrygg av okse
Potetmos, honningglaserte rotgrønnsaker og rosmarinsaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Koldtbord
kr. 310- Røkelaks fra Karmøy (melk)
- Røkt skinke fra Lundal med søt sennep (sennep)
- Melon og spekeskinke
- Frisk grønn salat med nøtter og honning (nøtter)
- Skagenrøre (skalldyr, melk og egg)
- Pastasalat med kylling (egg og gluten)
- Potetsalat med estragon og purre (melk og egg)
- Eggerøre med gressløk (egg)
- Assortert brød fra Naturbakst med godt smør (gluten og melk)
Varm mat:
- Soyaglasert kyllinglår (soya)
- Håndstekte karbonader med karamellisert løk (melk)
- Langtidsstekt okse høyrygg med potetmos, rotgrønnsaker og rødvinssaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Selskap
Forretter
- Sukkersaltet laks
Grønn ertekrem, fennikelkompott, syltet eple, soyakaviar, speket egg og smørsaus (fisk, soya, egg og melk) - Sjøkreps
Jordskokk espuma, syltet salat, ristet walnøtt og fritert persille (skalldyr, melk og nøtter) - Purreløk canneloni med kamskjell
Purreløk krem, parmesan, ørretrogn og syltet rødløk (bløtdyr, fisk og melk)
Hovedretter
- Braisert lam
Gulrotkrem, kålrotfondant, brokkolini, ristet sopp, potetchips, rosmarinsjy (potet og røkt smør apart) (melk) - Ribbe confit
Selleri- og eplekrem, posjert pære, stekt spinat, potetgnocchi, grønn olje, bacon- og soppsaus (melk og gluten) - Culotte av kalv
Løkkrem, potetterrine, grillet gulrot, semitørket tomat, sprø løk, grønnkål, timiansaus (melk)
Desserter
- Melkesjokolade pannacotta
Bringebær i flere varianter, puffet ris, sprø kjeks, pisket rømme med lime og mynte (melk og gluten) - Sitron krem
Italiensk marengs, marinerte bær, ristet pistasj, pistasjolje (melk, egg og nøtter) - Epleconfit
Pinjkjernecrumble, salt karamell, timiankrem, brent hasselnøtt, eplesorbet (nøtter og gluten)
3-retters
kr. 475 per person4-retters
kr. 525 per personBryllup
Ta kontakt for en uforpliktende samtale.Vi ønsker å starte prosessen med en samtale med dere for å avklare logistikk i selskapslokalet og høre om deres ønsker. Vi kan levere alt fra enkle menyer til flere retters middager. Servitører og hovmester kan også inngå i leveransen.
MENYER 2021
Vi skreddersyr diverse arrangementer. Ta kontakt for uforpliktende matprat eller tilbud.
Ring 958 16 603 eller send oss en e-post.
Send e-post
Julemeny 2021
Minimum 20 personer. Priser per person.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Svineribbe og pinnekjøtt med dessert
kr. 475- Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker, medisterpølser og julesaus (melk)
- Røkt pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, kålrotstappe og kokt potet (melk)
- Riskrem med rørte bringebær (melk)
Sprøstekt svineribbe
kr. 299- Sprøstekt svineribbe, rødkål, rørte tyttebær, medisterkaker, medisterpølser, julesaus og kokt potet (melk)
Pinnekjøtt
kr. 345- Røkt pinnekjøtt fra Lundal, pinnesjy, åkerring, kålrotstappe og kokt potet (melk)
Dessert: Multekrem
kr. 95- Årets multer i en lettpisket krem med vanilje (melk)
Dessert: Riskrem
kr. 89- Servert med hjemmelaget bærsaus (melk)
Juletapas
kr. 339
- Medister albondigas (egg)
- Steamet buns med pinnekjøtt og spicy kålrotsalat (gluten, soya)
- Klippfiskbolle med tapanade, estragonmajones, sprø bacon og tørket oliven (egg, gluten, fisk og melk)
- Risottokuler med parmesan dip (melk, egg og soya)
- Bacondadler
- Appelsin- og honningglasert ribbespyd med rødkålsalat
- Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk og nøtter)
- Lun potetsalat med sennepsdressing (sennep)
- Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (egg, gluten, melk og fisk)
- Haugaland skinke med geitost fra Haukeli og fiken- og løkkompott (melk)
- Focaccia og aioli (gluten og egg)
Juletapas tallerken
kr. 215- Klippfiskbolle med tapanade, estragonmajones, sprø bacon og tørket oliven (egg, gluten, fisk og melk)
- Bacondadler
- Potetlefse med revet pinnekjøtt og kålrotsalat (gluten)
- Syltet beter med sopp, ruccola, revet fetaost og valnøtt (melk og nøtter)
- Mini sandwich med ribbe, sennep og rødkål (gluten og sennep)
- Blini med røkelaks tartar, pepperrotkrem og friterte kapers (egg, gluten, melk og fisk)
- Haugaland skinke med geitost fra Haukeli, fiken- og løkkompott og julebrød (melk)
- Focaccia og aioli (gluten og egg)
(leveres som koldttallerken)
Småretter
Minimum 20 personer. Priser per person.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
12 retter
kr. 329- Focaccia med aioli (gluten og melk)
- Reker med eplekrem, grønn kimchi og sitrongressmajones (skalldyr, soya, sesamfrø, fisk og egg)
- Blini med røkelakstartar, pepperrotkrem og friterte kapers
(egg, gluten, melk og fisk)
- Ferske vårruller med krabbe og crispy chilisaus (skalldyr, selleri, soya og sesamfrø)
- Gresk salat (melk)
- Kjøttboller i spiss tomatsaus
- Dampet buns med andeconfit og syltet kål (gluten, soya og sesamfrø)
- Lammespyd med tzatziki (melk)
- Bacondadler
- Kyllingspyd med klissete saus (soya og sesamfrø)
- Torskebolinhos med røkt paprikamajones (fisk, egg og gluten)
- Hasselback potet sticks med brønnkarse dressing (melk og egg)
15 retter
kr. 379I tillegg til 12 retters meny:
- Søtpotetfalafel med hummus
- Semitørket tomat med mozzarella og pesto (nøtter og melk)
- Friterte risottokuler med sopp (egg, melk og gluten)
Dessert
kr. 79- Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell (melk)
Spansk ost- og spekefat
kr. 89- Serranoskinke, Manchego ost, spansk salami, salte mandler, oliven og grissini (melk og gluten)
KOLDTBORD
Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Koldtbord
kr. 310- Røkelaks fra Karmøy
- Røkt skinke fra Lundal med søt sennep
- Melon og spekeskinke
- Frisk grønn salat med nøtter og honning
- Skagenrøre
- Pastasalat med kylling
- Potetsalat med estragon og purre
- Eggerøre med gressløk
- Assortert brød fra Naturbakst med godt smør
Varm mat:
- Soyaglasert kyllinglår (soya)
- Håndstekte karbonader med karamellisert løk (melk)
- Langtidsstekt okse høyrygg med potetmos, rotgrønnsaker og rødvinssaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
GRILL
Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Fra kullgrillen
kr. 379- Yakitori kyllingspyd
- BBQ oksebryst
- Salvie, sennep- og honning ribbe
- Chili cheese burger
Tilbehør:
- Chimichurri
- Ranchdressing
- Aioli
- Maiskrem
- Potetsalat
- Coleslaw
- Saltbakt amadine med bacon og pepperrotkrem
- Caesarsalat
- Hjemmelaget focaccia
konfirmasjon
Meny 2022. Minimum 20 personer.Prisene er inkl. 15% mva og levering i Haugesund området.
Småretter
kr. 315- Foccacia med aioli (gluten og egg)
- Gresk salat med feta, oliven og syltet løk (melk)
- Blini med reker og mangosalsa (skalldyr, egg, gluten, fisk og melk)
- Melon og serranoskinke
- Semitørket tomat med mozzarella og pesto (melk og nøtter)
- Kjøttboller i spiss tomatsaus
- Lammespyd med tzatziki (melk)
- Bacondadler
- Søtpotetfalafel med hummus
- Klissete kyllinspyd (soya og sesamfrø)
- Dampet buns med andeconfit og syltet kål (gluten, soya og sesamfrø)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Middag
kr. 289- Høyrygg av okse
Potetmos, honningglaserte rotgrønnsaker og rosmarinsaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Koldtbord
kr. 310- Røkelaks fra Karmøy (melk)
- Røkt skinke fra Lundal med søt sennep (sennep)
- Melon og spekeskinke
- Frisk grønn salat med nøtter og honning (nøtter)
- Skagenrøre (skalldyr, melk og egg)
- Pastasalat med kylling (egg og gluten)
- Potetsalat med estragon og purre (melk og egg)
- Eggerøre med gressløk (egg)
- Assortert brød fra Naturbakst med godt smør (gluten og melk)
Varm mat:
- Soyaglasert kyllinglår (soya)
- Håndstekte karbonader med karamellisert løk (melk)
- Langtidsstekt okse høyrygg med potetmos, rotgrønnsaker og rødvinssaus (melk)
Pasjonsfrukt panna cotta med hvit sjokolade og salt karamell kr 79 per person (melk)
Selskap
Forretter
- Sukkersaltet laks
Grønn ertekrem, fennikelkompott, syltet eple, soyakaviar, speket egg og smørsaus (fisk, soya, egg og melk) - Sjøkreps
Jordskokk espuma, syltet salat, ristet walnøtt og fritert persille (skalldyr, melk og nøtter) - Purreløk canneloni med kamskjell
Purreløk krem, parmesan, ørretrogn og syltet rødløk (bløtdyr, fisk og melk)
Hovedretter
- Braisert lam
Gulrotkrem, kålrotfondant, brokkolini, ristet sopp, potetchips, rosmarinsjy (potet og røkt smør apart) (melk) - Ribbe confit
Selleri- og eplekrem, posjert pære, stekt spinat, potetgnocchi, grønn olje, bacon- og soppsaus (melk og gluten) - Culotte av kalv
Løkkrem, potetterrine, grillet gulrot, semitørket tomat, sprø løk, grønnkål, timiansaus (melk)
Desserter
- Melkesjokolade pannacotta
Bringebær i flere varianter, puffet ris, sprø kjeks, pisket rømme med lime og mynte (melk og gluten) - Sitron krem
Italiensk marengs, marinerte bær, ristet pistasj, pistasjolje (melk, egg og nøtter) - Epleconfit
Pinjkjernecrumble, salt karamell, timiankrem, brent hasselnøtt, eplesorbet (nøtter og gluten)
3-retters
kr. 475 per person4-retters
kr. 525 per personBryllup
Ta kontakt for en uforpliktende samtale.Vi ønsker å starte prosessen med en samtale med dere for å avklare logistikk i selskapslokalet og høre om deres ønsker. Vi kan levere alt fra enkle menyer til flere retters middager. Servitører og hovmester kan også inngå i leveransen.